Mohntorte - so geht's Schritt für Schritt
 Mohntorte - Zutaten für 16 Stücke:3 Eier (Größe M), 150 g Zucker, 3 Päckchen Vanillin-Zucker, 125 g Mehl, 2 TL Backpulver, 125 g Mohnsaat, 4 EL Aprikosen-Konfitüre (ca. 150 g), 800 g Schlagsahne, 6 EL Aprikosenlikör (Marillenlikör), 1 Päckchen Sahnefestiger, 50 g Puderzucker + 1 EL zum Ausrollen des Marzipans, 400 g Marzipan-Rohmasse, 6–8 kandierte Kirschen (Belegkirschen oder Cocktailkirschen), Backpapier, 1 großer Gefrierbeutel (6 l)  Mohntorte - Schritt 1:Für die Mohntorte den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Für den Boden der Mohntorte Eier trennen. Eigelbe, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 4 EL heißes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes 4-5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Mohn für den Boden Mohntorte mischen und unter die Eigelbmasse heben.  Mohntorte - Schritt 2:Für die Mohntorte nun Eiweiß steif schlagen und in 2 bis 3 Portionen unter die Mohnmasse heben. Die Mohnmasse für die Mohntorte in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen.  Mohntorte - Schritt 3:Den Boden der Mohntorte in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen (mindestens 2 Stunden, lieber länger, da er sich dann besser teilen lässt). Boden der Mohntorte aus der Form lösen, Backpapier abziehen. Boden für die Mohntorte zweimal waagerecht durchschneiden.  Mohntorte - Schritt 4:Konfitüre unter Rühren leicht erwärmen und auf den unteren Boden der Mohntorte streichen.  Mohntorte - Schritt 5:350 g Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Die Hälfte der Sahne auf die Konfitüre streichen und mit dem zweiten Boden der Mohntorte bedecken. Den zweiten und dritten Boden der Mohntorte mit jeweils 3 EL Likör beträufeln. Restliche Sahne auf den zweiten Boden der Mohntorte streichen und mit dem dritten Boden der Mohntorte bedecken.  Mohntorte - Schritt 6:Für die Mohntorte nun 250 g Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Mohntorte rundherum mit Sahne einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.  Mohntorte - Schritt 7:Für die Verkleidung der Mohntorte 50 g Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben und mit Marzipan verkneten.  Mohntorte - Schritt 8:Marzipan für die Mohntorte auf einem aufgeschnittenen, leicht mit Puderzucker bestäubten Gefrierbeutel rund (ca. 38 cm Ø) ausrollen.  Mohntorte - Schritt 9:Marzipandecke mit Hilfe des Gefrierbeutels über die Mohntorte legen. Folie abziehen.  Mohntorte - Schritt 10:Marzipandecke auf der Mohntorte leicht andrücken, überstehendes Marzipan abschneiden. Mohntorte über Nacht kalt stellen und durchziehen lassen.  Mohntorte - Schritt 11:Sahne in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle geben. Mohntorte am Rand mit einem Sahnekranz verzieren. In die Mitte der Mohntorte einen Tupfenkranz spritzen und die Mohntorte mit Kirschen verzieren. |
Mohntorte Schritt für Schritt:
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