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 LECKER.de » Backen » Torten

Mohntorte - so geht's Schritt für Schritt

Mohntorte - Zutaten für 16 Stücke:

3 Eier (Größe M), 150 g Zucker, 3 Päckchen Vanillin-Zucker, 125 g Mehl, 2 TL Backpulver, 125 g Mohnsaat, 4 EL Aprikosen-Konfitüre (ca. 150 g), 800 g Schlagsahne, 6 EL Aprikosenlikör (Marillenlikör), 1 Päckchen Sahnefestiger, 50 g Puderzucker + 1 EL zum Ausrollen des Marzipans, 400 g Marzipan-Rohmasse, 6–8 kandierte Kirschen (Belegkirschen oder Cocktailkirschen), Backpapier, 1 großer Gefrierbeutel (6 l)

Mohntorte - Schritt 1:

Für die Mohntorte den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Für den Boden der Mohntorte Eier trennen. Eigelbe, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 4 EL heißes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes 4-5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Mohn für den Boden Mohntorte mischen und unter die Eigelbmasse heben.

Mohntorte - Schritt 2:

Für die Mohntorte nun Eiweiß steif schlagen und in 2 bis 3 Portionen unter die Mohnmasse heben. Die Mohnmasse für die Mohntorte in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen.

Mohntorte - Schritt 3:

Den Boden der Mohntorte in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen (mindestens 2 Stunden, lieber länger, da er sich dann besser teilen lässt). Boden der Mohntorte aus der Form lösen, Backpapier abziehen. Boden für die Mohntorte zweimal waagerecht durchschneiden.

Mohntorte - Schritt 4:

Konfitüre unter Rühren leicht erwärmen und auf den unteren Boden der Mohntorte streichen.

Mohntorte - Schritt 5:

350 g Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Die Hälfte der Sahne auf die Konfitüre streichen und mit dem zweiten Boden der Mohntorte bedecken. Den zweiten und dritten Boden der Mohntorte mit jeweils 3 EL Likör beträufeln. Restliche Sahne auf den zweiten Boden der Mohntorte streichen und mit dem dritten Boden der Mohntorte bedecken.

Mohntorte - Schritt 6:

Für die Mohntorte nun 250 g Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Mohntorte rundherum mit Sahne einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Mohntorte - Schritt 7:

Für die Verkleidung der Mohntorte 50 g Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben und mit Marzipan verkneten.

Mohntorte - Schritt 8:

Marzipan für die Mohntorte auf einem aufgeschnittenen, leicht mit Puderzucker bestäubten Gefrierbeutel rund (ca. 38 cm Ø) ausrollen.

Mohntorte - Schritt 9:

Marzipandecke mit Hilfe des Gefrierbeutels über die Mohntorte legen. Folie abziehen.

Mohntorte - Schritt 10:

Marzipandecke auf der Mohntorte leicht andrücken, überstehendes Marzipan abschneiden. Mohntorte über Nacht kalt stellen und durchziehen lassen.

Mohntorte - Schritt 11:

Sahne in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle geben. Mohntorte am Rand mit einem Sahnekranz verzieren. In die Mitte der Mohntorte einen Tupfenkranz spritzen und die Mohntorte mit Kirschen verzieren.

Hier geht's zum Rezept für die Mohntorte.

Hier finden Sie weitere Rezepte für Mohntorte.

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Mohntorte Schritt für Schritt:


Veröffentlicht in LECKER.de

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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Stella73
28.07.2011
12:46
Die Mohntorte sieht toll aus!
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