Käse-Sahne-Torte mit Preiselbeeren selber machen
 Käse-Sahne-Torte - Zutaten für ca. 12 Stücke:etwas + 125 g kalte Butter Zubereitungszeit für die Käse-Sahne-Torte: ca. 1 Std.  Käse-Sahne-Torte - Schritt 1:Springform (26 cm Ø) am Boden fetten und mit Mehl bestäuben. 250 g Mehl, 70 g Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und 125 g Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Teig der Käse-Sahne-Torte halbieren, eine Hälfte zugedeckt kalt stellen. Rest des Teigs zwischen 2 aufgeschnittenen aufgeklappten Gefrierbeuteln rund (26 cm Ø) ausrollen.  Käse-Sahne-Torte - Schritt 2:Obere Folie abziehen. Teig mithilfe der 2. Folie auf den Formboden stürzen.  Käse-Sahne-Torte - Schritt 3:Zweite Folie vorsichtig abziehen. Boden bis an den Rand drücken bzw. Überstehendes abschneiden. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. 5–10 Minuten abkühlen lassen, vom Formboden lösen, auf eine Tortenplatte legen.  Käse-Sahne-Torte - Schritt 4:Übrigen Teig wie den ersten ausrollen und backen. Noch heiß in ca. 12 Tortenstücke schneiden. Auskühlen lassen.  Käse-Sahne-Torte - Schritt 5:Für die Creme der Käse-Sahne-Torte Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zitronensaft und 200 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Nach und nach 4–5 EL Quarkcreme in die Gelatine rühren, dann unter den Rest Creme der Käse-Sahne-Torte rühren. 5–10 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.  Käse-Sahne-Torte - Schritt 6:Um den Mürbeteigboden der Käse-Sahne-Torte einen Tortenring oder den Springformrand legen. Preiselbeeren, bis auf 2 EL, daraufstreichen. 500 g Sahne steif schlagen. Unter die Quarkcreme der Käse-Sahne-Torte heben, dann auf den Preiselbeeren glatt streichen. Käse-Sahne-Torte über Nacht kalt stellen. Am nächstenTag aus dem Ring lösen. Mit den Tortenstücken belegen.  Käse-Sahne-Torte - Schritt 7:Die Käse-Sahne-Torte mit Puderzucker bestäuben. 100 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Tuffs auf die Tortenstücke der Käse-Sahne-Torte spritzen.  Käse-Sahne-Torte - Schritt 8:Verziehren Sie zum Schluss die Käse-Sahne-Torte mit Preiselbeeren. |
Käse-Sahne-Torte Schritt für Schritt:
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