Bärlauch 4x anders: Bärlauchnudeln

Lecker

02.06.2010, 18:39 Uhr

Bärlauch 4x anders: Bärlauchnudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Spiralnudeln

Salz

2 Bund Bärlauch

250 g Ricotta

6 EL Olivenöl

1 dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone

bunter Pfeffer

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Bärlauch waschen, trocken tupfen, putzen und in feine Streifen schneiden. Ricotta mit einer Gabel zerkrümeln. Zitronenschale in feine Streifen schneiden.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Mit Olivenöl, Ricotta, Bärlauch und Zitronenschale mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lecker

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