Bärlauch 4x anders: Bärlauchnudeln

Bärlauch 4x anders: Bärlauchnudeln Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 400 Spiralnudeln 
  •     Salz 
  • 2 Bund  Bärlauch 
  • 250 Ricotta 
  • 6 EL  Olivenöl 
  •     dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone 
  •     bunter Pfeffer 

Zubereitung

0 Minuten
leicht
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Bärlauch waschen, trocken tupfen, putzen und in feine Streifen schneiden. Ricotta mit einer Gabel zerkrümeln. Zitronenschale in feine Streifen schneiden.
2.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Mit Olivenöl, Ricotta, Bärlauch und Zitronenschale mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Foto: FOTOGRAF, Praktikant

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