Baileys-Gugelhupf

Aus kochen & genießen 11/2015

Lecker

10.03.2017, 00:00 Uhr

Baileys-Gugelhupf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,6 (18)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

50 g Zartbitterschokolade

+ 200 g Zartbitterschokolade

250 g weiche Butter

300 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

4 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

50 g Kakao

200 ml Baileys (Whiskey-Sahne-Likör)

½ TL Öl

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Zubereitung

Für den Teig 50 g Schokolade fein raspeln. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Geraspelte Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit dem Likör unterrühren.

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für den Guss 200 g Schokolade in Stücke teilen. Mit Öl im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Schokolade mit einem Esslöffel auf dem Kuchen verteilen (s. Tipp unten), ca. 1 Stunde an einem kühlen Ort trocknen lassen.

Für sauberes Arbeiten

Den Kuchen rundherum mit der Schokolade beträufeln. Zum Auffangen der heruntertropfenden Reste Backpapier darunterlegen.

Nährwerte

Pro Stück

410 kcal
6 g Eiweiß
22 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

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