Balsamico-Puten-Geschnetzeltes mit Spätzle

Lecker

15.02.2009, 05:36 Uhr

Balsamico-Puten-Geschnetzeltes mit Spätzle Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Spätzle

Salz

300 g Putenbrust

1 EL Mehl zum Wenden

1 Zwiebel

2 Paprikaschoten

2-3 EL Olivenöl

Pfeffer

Edelsüßpaprika

½ TL Zucker

4 EL Balsamico

100 ml Geflügelbrühe (Instant)

80 g Crème fraîche

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Putenbrust waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden und in Mehl wenden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen, in Rauten schneiden.

Olivenöl erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und Zucker würzen. Mit Balsamico ablöschen, Brühe zufügen und 2 Minuten einkochen lassen. Nochmals abschmecken und mit den Spätzle anrichten.

Mit je 1 Klecks Crème fraîche und frischem Basilikum garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
48 g Eiweiß
28 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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