Bandnudeln in Hähnchen-Feigen-Soße

Lecker

20.02.2009, 04:49 Uhr

Bandnudeln in Hähnchen-Feigen-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 große Möhre

1 Lauchzwiebel

1 Feige

100 g Hähnchenfilet

40 g Bandnudeln Salz

½ TL (3 g) Öl, Pfeffer

½ TL (3 g) Mehl

1 Messerspitze Tomatenmark

2 EL fettarme Milch

1 Messerspitze Hühnerbrühe

evtl. Karambole und Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Möhre schälen, Lauchzwiebel putzen. Beides waschen und sehr fein schneiden. Feige waschen und halbieren. Von einer Hälfte das Fruchtfleisch herauslösen. Filet waschen, trockentupfen und in feine Würfel schneiden

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 1-2 Minuten anbraten. Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Das ausgelöste Fruchtfleisch einrühren

100 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Alles aufkochen und unter Rühren ca. 4 Minuten köcheln. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken

Übrige Feige in Spalten schneiden. Nudeln abgießen und mit Hähnchenragout anrichten. Mit Feigenspalten, Karambole und Petersilie garnieren

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
30 g Eiweiß
6 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

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