Bandnudeln in Porree-Meerrettich-Rahm
Günstig, lecker und in nur 25 Mintuen fertig - mit dieser Blitzpasta haben wir euch heute ein Rundum-Glücklich-Paket geschnürt.
Zutaten
Salz
Pfeffer
1 Stange Porree (Lauch) (ca. 400 g)
50 g Kastenweißbrot
Toastbrot (vom Vortag)
1 EL Butter
125 g Schinkenwürfel
1 EL Öl
400 g Bandnudeln
1 EL Mehl
150 g Schlagsahne
3–4 EL Meerrettich (Glas)
Zutaten bestellenZubereitung
Für die Nudeln 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brot grob zerbröseln.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Brösel und Schinkenwürfel darin unter Wenden rösten, herausnehmen. Pfanne mit Küchenpapier auswischen, dann Öl in der Pfanne erhitzen. Porree darin ca. 2 Minuten andünsten.
Nudeln ins kochende Salzwasser geben und nach Packungsanweisung garen. Porree mit Mehl bestäuben, anschwitzen und unter Rühren mit Sahne und 1⁄4 l Wasser ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
Meerrettich unterrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Anrichten und mit dem Schinken-Brotbrösel-Mix bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 680 kcal
- 21 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 86 g Kohlenhydrate
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