Basilikumsirup zu Prosecco

Aus LECKER-Sonderheft 2/2012

Lecker

17.04.2013, 00:00 Uhr

Basilikumsirup zu Prosecco Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Flasche

300 g Zucker

1 Bund Basilikum

einige Bund z.

2 Bio-Zitronen

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Am Vortag Zucker mit 300 ml Wasser aufkochen. 1 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abschälen. 1 Zitrone auspressen. Basilikum, Zitronenschale und -saft in das Zuckerwasser geben, über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag Zuckersud durchsieben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Heißen Sirup in die Flasche füllen, verschließen und auskühlen. Sirup hält sich gekühlt ca. 2 Monate.

Zum Servieren jeweils ca. 2 EL Sirup und Basilikumblätter in Sektgläser geben, mit Prosecco auffüllen.

Nährwerte

Pro Flasche

150 kcal
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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