BBQ-Soße

BBQ-Soße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Zwiebeln 
  • 1   rote Chilischote 
  • 3–4 EL  Olivenöl 
  • 75 brauner Zucker 
  • 100 ml  starker Kaffee 
  • 3–4 EL  Whiskey 
  • 5–6 EL  weißer Balsamico-Essig 
  • 400 Tomatenketchup 
  •     Rauchsalz 
  •     Pfeffer 
  •     einige Tropfen Tabasco 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Für die Soße Zwiebeln schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, waschen, längs aufschneiden und Kerne entfernen. Schote fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Zucker zufügen, kurz karamellisieren lassen
2.
Kaffee, Whiskey, Essig und Ketchup zufügen. Mit Rauchsalz, Pfeffer und Tabasco würzen. Aufkochen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Dabei mehrmals umrühren

Ernährungsinfo

8 Personen ca. :
  • 90 kcal
  • 370 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 3g Fett
  • 11g Kohlenhydrate

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Foto: Wolf, Nadine

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