BBQ-Soße

Aus LECKER 5/2017

04.06.2017, 00:00 Uhr

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 EL Öl

1 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

100 ml Ahornsirup

6 EL Whiskey

1-2 TL Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl im Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen. Ahornsirup und Whiskey unterrühren. Mit Paprika würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln, dabei Tomaten zerkleinern. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIPP: Wird die Soße für Pulled Pork verwendet, lässt sie sich bereits beim Zupften des Bratens portionsweise unterheben.

Nährwerte

Pro Portion

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.