Beerengrütze mit Zitroneneis

Name: Beerengrütze mit Zitroneneis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 Beeren; 2 gehäufte EL (30 g) Speisestärke; 1/4 l Johannisbeersaft; 1 Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Päckchen Vanillin-Zucker, evtl. 1-2 EL Zucker; ca. 300 ml Fruchteis (z. B. Zitronen-Sorbet); evtl. Minze zum Verzieren

Lecker

19.02.2009, 15:43 Uhr

Beerengrütze mit Zitroneneis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 Beeren

2 gehäufte EL (30 g) Speisestärke

¼ l Johannisbeersaft

1 Schale von 1 unbehandelten Zitrone

1 Päckchen Vanillin-Zucker, evtl. 1-2 EL Zucker

ca. 300 ml Fruchteis (z. B. Zitronen-Sorbet)

evtl. Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Himbeeren verlesen und evtl. vorsichtig kalt abspülen. Johannisbeeren und Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen

Stärke und 6 EL Johannisbeersaft glattrühren. Rest Saft, Zitronenschale und Vanillin-Zucker aufkochen. Die Stärke einrühren, aufkochen und noch ca. 3 Minuten köcheln lassen. Früchte zufügen. Grütze evtl. noch mit Zucker abschmecken. Etwas abkühlen lassen und Zitronenschale entfernen

Grütze in Dessertschalen oder einer Schüssel anrichten und vollständig auskühlen lassen. Eis nach Belieben mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen oder mit einem angefeuchteten Eßlöffel in Nocken abstechen und auf der Grütze anrichten. Evtl. mit Minzeblättchen verzieren

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.