Berliner Steakschnitte mit Apfel

Name: Berliner Steakschnitte mit Apfel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Scheiben Graubrot; 4–5 Stiel(e) Majoran; 2 Zwiebeln; 1 Apfel (z.B. Elstar); 4 Huft- oder Beefsteaks (à ca. 200 g); 5 EL Öl; Meersalz und Pfeffer; 2 EL weiche Butter

Aus LECKER 6/2011

Lecker

01.06.2011, 00:00 Uhr

Berliner Steakschnitte mit Apfel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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1,0 (10)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Scheiben Graubrot

4–5 Stiel(e) Majoran

2 Zwiebeln

1 Apfel (z.B. Elstar)

4 Huft- oder Beefsteaks (à ca. 200 g)

5 EL Öl

Meersalz und Pfeffer

2 EL weiche Butter

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Zubereitung

Brotscheiben goldbraun toasten. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse ausstechen.

Steaks trocken tupfen und einmal quer halbieren. 2 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin in 2 Portionen von jeder Seite ca. 2 Minuten medium braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

In Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Apfel in 8 Scheiben schneiden. Im heißen Bratfett von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit wenig Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen, die Zwiebeln darin 2–3 Minuten braun braten.

Inzwischen Brote mit Butter bestreichen. Jeweils 2 Steaks und Apfel darauf anrichten. Zwiebeln darüber verteilen, mit Majoran bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
36 g Eiweiß
21 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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