Biografie Kolja Kleeberg

Biografie Kolja Kleeberg - kolja_kleeberg_quer
Foto: Kolja Kleeberg

Name: Kleeberg

Vorname: Kolja

Spitzname/ Künstlername: keinen

Geburtstag: 12.05.1964

Geburtsort: Köln (Deutschland)

Wohnort: Berlin (Deutschland)

Restaurant:
"VAU"
Jägerstraße 54/55
10117 Berlin
Telefon: 030-2029730
E-Mail: restaurant@vau-berlin.de
Homepage: www.vau-berlin.de

Kolja Kleeberg beantwortet das lustige 5-Fragen-Menü.

Für LECKER.de hat der Koch sein Lieblingsmenü zusammengestellt. Hier geht es zu den Rezepten:

-Lieblingsvorspeise: Geröstete Grießsuppe mit Pancetta und Radicchio

-Lieblingshauptspeise: Berliner Blutwurst mit Linsen-Brotsalat

-Lieblingsdessert: Senferdbeeren mit Moscato d'Asti Eis und Hexenpolenta

Auszeichnungen von Kolja Kleeberg (Auswahl): Michelin: 1 Stern, Gault Millau: 17 Punkte, 1998 und 1999: Wahl zum "Berliner Meisterkoch"

Stationen von Kolja Kleeberg: 1986 bis 1989 Ausbildung zum Koch im Restaurant "Le Marron" in Bonn, anschließend Commis Saucier, Commis Patissier und Chef Tournant im Restaurant "Le Marron" in Bonn, Koch im "Friesdorfer" Hof in Bonn, Koch im Restaurant "Rino Casati" in Köln, Koch im Restaurant "Chesa Pirani" in La Punt (Schweiz), Anstellung als Souschef im Hotel "Haus Paradies" in Ftan (Schweiz), Seit 1996: Chef de cuisine und Eigentümer des Restaurants "VAU" in Berlin

TV-Shows: Gastkoch bei "Lanz kocht" (ZDF), Moderator der Küchenschlacht (ZDF), Promi-Kocharena (VOX)

Familienstand: verheiratet, drei Kinder

Bücher: "K3, Kolja Kleeberg kocht" ('02), "VAU, Das Kochbuch" ('08)

Homepage www.kolja-kleeberg.de

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