Birnen-Mandel-Crumble im Weckglas

Name: Birnen-Mandel-Crumble im Weckglas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Birnen; 1 Vanilleschote; 4 EL Zitronensaft; 1 EL brauner Zucker; 40 g brauner Zucker; 75 g Cranberrys; 100 g Mehl; 40 g gemahlene Mandeln; 1/2 TL Spekulatiusgewürz; Salz; 75 g kalte Butter; 1 EL Puderzucker

Aus LECKER 12/2015

Lecker

10.01.2016, 00:00 Uhr

Birnen-Mandel-Crumble im Weckglas Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (25)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Birnen

1 Vanilleschote

4 EL Zitronensaft

1 EL brauner Zucker

40 g brauner Zucker

75 g Cranberrys

100 g Mehl

40 g gemahlene Mandeln

½ TL Spekulatiusgewürz

Salz

75 g kalte Butter

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Für das Kompott Birnen schälen, vierteln und entkernen, in Würfel schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Birne, Vanillemark und -schote, Zitronensaft und 1 EL Zucker in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten offen köcheln.

Cranberrys unterrühren, ca. 1 Minute weiterköcheln und vom Herd nehmen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Für die Streusel Mehl, Mandeln, Spekulatiusgewürz, 40 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Mit der Butter zu Streuseln verkneten.

Kompott in vier Weckgläser verteilen. Streusel daraufstreuen. Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
5 g Eiweiß
22 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Lecker

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