Top 70 Birnen-Rezepte

Birnen-Nuss-Crostini mit Speck & Roquefort

Nils spart sich Schnippelarbeit und gibt den Knoblauch einfach nur halbiert mit in die Pfanne. „Das gibt den Brotscheiben ohne Aufwand den gewünschten Geschmack, und darum geht es ja“

Gebratener Skrei mit Linsen-Birnengemüse

Pochierte Rotweinbirnen

Ein wahrer Hingucker für jedes Menü. Die süßen Früchte nehmen im Würzsud eine intensiv rote Farbe und viel Aroma an

Quinoa-Porridge mit gebackenen Birnen

Wenn der innere Ofen mal ausgeht, machen Sie doch den in der Küche an. Und gönnen Sie sich ein Wohlfühl-Programm mit Kokos- und Mandelgeschmack

Birnen-Chicoree-Salat mit Käse

Herbstsalat mit Birnen, Walnüssen & Bacon

Das Beste, was der Herbst zu bieten hat, vereint in einem knackigen Salat! Dieses süß-salzige Zusammenspiel von Birne, Gorgonzola sowie knusprigem Bacon und Walnüssen schmeckt einfach nur genial.

Birnen, Bohnen und Speck

In der norddeutschen Küche ist der Eintopf Birnen, Bohnen und Speck ein bekannter Klassiker, der im Spätsommer und Herbst am besten schmeckt.

Blitz-Carpaccio mit Roter Bete & Birne

Gratinierter Ziegenkäse auf Salat

Quitten-Crumble mit Preiselbeeren

Blätterteig-Tarteletts mit Birne, Honig und Ziegenkäse

Vollkornbrot mit Ziegenfrischkäse, Schinken und Birnenspalten

Roter Linsensalat mit Staudensellerie, Birnenspalten und Fenchelsalami

Birne-Helene-Brownies mit Schokosoße

Penne in Birnen-Gorgonzola-Sahne

Pastinakensüppchen mit Birne und Walnuss

Wie Skihasen ihre Wurzeln am liebsten futtern? Na, zwischen zwei Abfahrten als bekömmliche Cremesuppe, die nicht beschwert. – Für flinke Flitzer, denn Schneepflug ist was für Bremser …

Birnen-Bohnen-Speck-Auflauf

Rote-Bete-Birnen-Türmchen mit Mungobohnensalat

Wenn schon hochstapeln, dann richtig: Zu gebratenen Frucht- und Knollenscheibchen gibt‘s Bohnen-Nuss-Salat in feiner Soja-Wasabi-Marinade.

Ingwer-Birnen-Cobbler mit Vanillesoße

Süß, wärmend und ein bisschen spicy: Unser Birnen-Cobbler mit frischem Ingwer sagt dem Winter-Blues den Kampf an.

Der süßeste Brei: Birnen-Grieß-Bowl

Wir reden nicht nur drum herum, sondern schwingen den Kochlöffel. Anders als im Märchen kocht bei diesen heißen Schüsseln garantiert keiner über!

Trio aus Brokkolini, Chicorée und Birne

Das Besondere an diesem Salat? Die winterlichen Zutaten in Kombination mit cremigem Mandeldressing! Und mit gerade einmal 210 Kalorien pro Portion gibt's einen großzügigen Nachschlag.

Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Feldsalat

Das Beste, was du jetzt aus Birne machen kannst? Flammkuchen natürlich! Mit backfertigem Flammkuchenteig und einem Stück Gorgonzola deines Vertrauens wird dieses Gericht zum Hit.

Geschmorter Tafelspitz mit glasierten Äpfeln und Birnen

In der Ruhe liegt die Kraft: Anstatt das Rindfleisch zu köcheln, geben wir ihm Zeit, im Ofen zu schmoren – dann belohnt es uns mit herrlichen Röstaromen!

Rosenkohl-Birnen-Salat

Der beste Beweis, dass Rosenkohl ganz und gar nicht langweilig ist: kurz gekocht, purzelt er zusammen mit süßen Birnen in die Pfanne und wird dann kräftig würzig veredelt. Ein prima Wintersalat!

Wirsing-Birnen-Speck-Eintopf

Karamellisierte Birnen

Birne in Serranoschinken

Birnen-Bellini

Birnenkompott

Frisch gekocht genießen oder für den Vorrat einmachen - mit unserem Rezept kannst du fruchtiges Birnenkompott einfach selber machen. Schmeckt himmlisch zu Vanilleeis oder Grießpudding!

Gnocchi in Gorgonzolasoße mit Rotweinbirnen

Früchtchen-Wechsle-Dich-Salat mit Ziegenkäse

Zu den gebratenen und zart schmelzenden Käsepäckchen passt neben Äpfeln so gut wie alles, was im Moment in der Obstschale schlummert: Birnen, Trauben, Mangos, Clementinen …

Pizza-Zungen mit Gorgonzola, Birnen und Tiroler Speck

Blitz-Birnen-Käse-Sandwiches

Gorgonzola-Törtchen mit Balsamico-Birnen

Galettes bretonnes (Gefüllte Buchweizenpfannkuchen)

Crostini mit Olivencreme und mit Birne Gorgonzola

Birne in Parmaschinken auf Feldsalat

Gemischter Salat mit Gorgonzola, gebratener Birne und Speckstreifen

Rote Bete-Birnen-Carpaccio mit Garnelen

Feldsalat mit Brie und Honigbirnen

Kasseler mit Camembert-Haube zu Rösti

Spinatpolenta mit Gorgonzola und karamellisierten Birnen

Bandnudeln mit Balsamicobirnen und Gorgonzola

Cremiger Obatzda mit Birne und Walnuss

Mousse au Chocolat auf Birnen-Kompott

Luftig, cremig und mit fruchtiger Begleitung: Für ein selbst gekochtes Menü ist diese 3-Zutaten-Variante des französischen Klassikers das perfekte Finale.

Kartoffel-Birnen-Auflauf mit Speck

Vanillebirnen mit Sabayon

Ein Schuss Orangenlikör gibt der luftigen Weinschaumsoße Esprit – und schmeichelt dem Obst, welches auch nicht mehr ganz nüchtern ist

Mandelauflauf „Verlorene Birnchen“

Ja, wo ist die Birne? Sie versteckt sich in den unendlichen Tiefen dieses köstlichen Mandelauflaufs. Es lohnt sich, löffelweise nach ihr zu suchen, und unterwegs so richtig zu genießen.

Sommer trifft Herbst: Gnocchi-Salat mit Birne

Birnen-Sekt-Kuchen

Raclette-Pfännchen Schwarzwälder Schinken mit Birne

Süße Pfannkuchen mit Ingwer-Birnen

Birne-Ingwer-Aufstrich

Für ein gutes Bauchgefühl: Säurearme Birnen schmeicheln dem Magen, Ingwer verbreitet eine wohltuende Wärme in der Körpermitte

Röstpastinake mit Birne

Birnenhäppchen im Speckmantel mit Bohnendip

Schüttle, was du hast! Das Samba-Motto passt wunderbar zu unserem Fingerfood, für den wir die norddeutsche Spezialität „Birnen, Bohnen und Speck” mit brasilianischen Aromen wie Cachaça und Limette mixen. Gibt neue Energie, die Nacht ist ja noch lang …

Holunderbirnen auf Mascarponecreme mit Kürbiskern-Granola

Birne-Bacon-Zwiebelkuchen

Birnen-Chutney

Würziges Birnen-Chutney schmeckt zu Fleisch, Fisch oder Käse. Mit unserem einfachen Rezept für den Vorrat, kannst du das saftige Obst auch nach der Saision noch genießen!

Speck-Pfannkuchen mit Camembert und Birnen

Winterliche Vanillecreme

Getoppt mit knusprigen Lebkuchenstreuseln, karamellisierten Birnen und süßen Trauben.

Blitz-Birnen-Käse-Sandwiches

Birnen-Kartoffel-Salat mit Speck

Käse-Spätzle mit Zwiebel-Birnen-Schmelz

Gesalzene Zimt-Birnen

Beschwipste Kalbsrolle zu Kochbirnen

Das Hin und Her, wer den Vogel zerlegt, bleibt dieses Jahr aus. Stattdessen herrscht am Tisch großes Staunen über die leckere Nuss-Füllung im Fleisch und die schmackhafte Whiskeysoße dazu.

Birnen-Mandel-Smoothie mit Zimt

Birnen-Schmarren

Schon allein für diese Süßigkeit lohnt sich der Weg zur Hütte. Entweder zum Kaffee oder als Betthupferl. Das darf nach einem Tourtag ruhig etwas größer ausfallen

Schinken-Käse-Stern

Dieser Stern ist genau der richtige Snack für faule Freitagabende auf der Couch. Feine Birnenscheibchen, milder Ziegenkäse und Honig bereiten dir einen genüsslichen Start ins Wochenende.