Blätterteig-Kirschtarte mit Vanillecreme

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

Lecker

10.10.2014, 00:00 Uhr

Blätterteig-Kirschtarte mit Vanillecreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Brandykirschen auf eisigem Soufflé

30 Min.

Erdbeertorte mit Vanillecreme

3,5

105 Min.

Schnelle Vanillecreme

Unsere Vanillecreme gelingt in 10 Minuten und ganz ohne Tütchen! Dazu schmecken angedickte Kirschen, warme Himbeeren, Erdbeeren, Schokosoße oder Obstsalat.

4,3

10 Min.

Vanillecreme-Schichttorte

Drei saftige Böden und dazwischen zart schmelzende Vanillecreme - diese Schichttorte ist einfach gemacht und vor allem zum Niederknien köstlich.

3,5

100 Min.

Winterliche Vanillecreme

Getoppt mit knusprigen Lebkuchenstreuseln, karamellisierten Birnen und süßen Trauben.

3,5

35 Min.

Vanillecreme mit Kirschen und Printen

Selbst das gemütlichste Weihnachtsessen hat irgendwann ein Ende. Mit der Vanillecreme wird’s definitiv ein Happy End!

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Süßkirschen

50 g + etwas + 15 g Butter

1 Ei (Gr. M)

75 g Zucker

+ 1 EL Zucker

Mark von 1 Vanilleschote

Salz

375 g Sahnequark (40 % Fett)

100 ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

1 Packung (270 g) Blätterteig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kirschen waschen, entsteinen. 50 g Butter schmelzen. Ei, 75 g Zucker, Vanillemark und 1 Prise Salz cremig rühren. Quark, Milch und Puddingpulver unterrühren. Flüssige Butter unterrühren.

Eine Tarteform mit Hebeboden (30 cm Ø) fetten. Blätterteig entrollen. 15 g Butter schmelzen. Teig in 5 ca. 8 cm breite Streifen schneiden. Mit Butter bestreichen und mit 1 EL Zucker bestreuen.

Teigstreifen leicht übereinanderlappend in die Form legen, sodass sie etwas über den Rand hinausragen. An den Nahtstellen leicht andrücken.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) und die Quarkmasse auf dem Teigboden glatt streichen. Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

221 kcal
3 g Eiweiß
13 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.