Blattsalat mit frischen Feigen, Büffelmozzarella & Bündner Fleisch

Aus LECKER 10/2010

Lecker

01.10.2010, 00:00 Uhr

Blattsalat mit frischen Feigen, Büffelmozzarella & Bündner Fleisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pflücksalat

250 g Büffelmozzarella

6 Feigen

4 EL Balsamico-Essig

Meersalz (z.B. Fleur de Sel)

grober Pfeffer

Zucker

4 Öl (z.B. Zitronenöl)

50 g Babysalatmix

150 g Bündner Fleisch in hauchdünnen Scheiben

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Zubereitung

Pflücksalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mozzarella in grobe Stücke schneiden. Feigen waschen, trocken tupfen und die Stiele abschneiden. Früchte je nach Größe vierteln oder sechsteln.

Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Alle Salate, Feigen und Mozzarella mit der Vinaigrette mischen.

Bündner Fleisch auf dem Salat anrichten. Dazu schmeckt Nussbaguette.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
31 g Eiweiß
33 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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