Blattsalat mit Stremellachs & Wasabicreme

Name: Blattsalat mit Stremellachs & Wasabicreme
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Babysalatmix; 1/2 Salatgurke; 1 Schalotte; 1 Bund Dill; 3 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Olivenöl; ca. 1 TL Wasabipaste (japanische Meerrettichpaste; Asialaden); 75 g Crème fraîche; 200 g Stremellachs

Aus LECKER 12/2013

Lecker

17.12.2013, 00:00 Uhr

Blattsalat mit Stremellachs & Wasabicreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

45 Min.

3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Babysalatmix

½ Salatgurke

1 Schalotte

1 Bund Dill

3 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

2 EL Olivenöl

ca. 1 TL Wasabipaste (japanische Meerrettichpaste; Asialaden)

75 g Crème fraîche

200 g Stremellachs

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Zubereitung

Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Gurke schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Schalotte schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

Für die Vinaigrette Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Für die Creme Wasabipaste mit Crème fraîche verrühren.

Lachs zerzupfen und im Ofen bei 100 °C ca. 5 Minuten erwärmen. Salat, Gurke, Schalotte, Dill, Lachs und Vinaigrette vorsichtig mischen und anrichten. Creme mit einem Löffel streifig darüber verteilen.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
12 g Eiweiß
19 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

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