Blattsalat mit Zitronen-Marinade

Blattsalat mit Zitronen-Marinade Rezept

Zutaten

Für Personen
  •     Saft von 1 Zitrone 
  • 1-2 TL  Zucker 
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  • 1/2 TL  Senf oder 
  •     Meerrettich 
  • 4 EL  Öl (z. B. Olivenöl) 
  • 1   kleine Zwiebel 
  • 1   Kopf Radicchio-Salat 
  • 1/2   Kopf grüner Salat 
  • 75-100 Feldsalat 
  • 100 Champignons 
  •     Zitronenschnitze und -schale 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Zum Schluß das Öl darunterschlagen. Zwiebel schälen, fein würfeln und unterrühren
2.
Salate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Radicchio- und Kopfsalatblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden
3.
Salatzutaten zur Marinade geben und locker mischen. Auf vier Tellern anrichten und evtl. mit Zitronenschnitzen und -schale garnieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 120 kcal
  • 500 kJ
  • 2g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 4g Kohlenhydrate

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