Blattsalat mit Zitronen-Marinade

Name: Blattsalat mit Zitronen-Marinade
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Saft von 1 Zitrone; 1-2 TL Zucker; Salz, weißer Pfeffer; 1/2 TL Senf; Meerrettich (aus dem Glas); 4 EL Öl (z. B. Olivenöl); 1 kleine Zwiebel; 1 Radicchio-Salat; 1/2 Salat; 75-100 g Feldsalat; 100 g Champignons; evtl. Zitronenschnitze und -schale zum Garnieren

Lecker

19.02.2009, 11:35 Uhr

Blattsalat mit Zitronen-Marinade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Saft von 1 Zitrone

1-2 TL Zucker

Salz, weißer Pfeffer

½ TL Senf

Meerrettich (aus dem Glas)

4 EL Öl (z. B. Olivenöl)

1 kleine Zwiebel

1 Radicchio-Salat

½ Salat

75-100 g Feldsalat

100 g Champignons

evtl. Zitronenschnitze und -schale zum Garnieren

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Zubereitung

Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Zum Schluß das Öl darunterschlagen. Zwiebel schälen, fein würfeln und unterrühren

Salate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Radicchio- und Kopfsalatblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden

Salatzutaten zur Marinade geben und locker mischen. Auf vier Tellern anrichten und evtl. mit Zitronenschnitzen und -schale garnieren

Nährwerte

Pro Person

120 kcal
2 g Eiweiß
10 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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