Blitzschneller Bohnen-Paprika-Eintopf

Name: Blitzschneller Bohnen-Paprika-Eintopf
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Riesenbohnen; 2 rote Paprika; 50 g Fenchelsalami (Stück); 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 EL Öl; 1 EL Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; Chilipulver

Aus LECKER 4/2015

Lecker

19.11.2015, 00:00 Uhr

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4,0

25 Min.

2,8 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Riesenbohnen

2 rote Paprika

50 g Fenchelsalami (Stück)

1 Bund Lauchzwiebeln

1 EL Öl

1 EL Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

Chilipulver

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Zubereitung

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Salami klein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen. Salami darin anbraten. Lauchzwiebeln und Paprika kurz mitdünsten. 1 l Wasser zugießen, Brühe und Bohnen einrühren, aufkochen. Zugedeckt 5-7 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver kräftig abschmecken.

Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
14 g Eiweiß
17 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.