Blueberry-Squares

Aus LECKER-Sonderheft 3/2013

Lecker

11.10.2013, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Glas Heidelbeeren

1 Dose (400 g)kalte, gezuckerte Kondensmilch

2 Päckchen Sahnesteif

400 g Schmand

ca. 300 g Vollkornbutterkekse

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Zubereitung

Eine quadratische Auflaufform (ca. 22 x 22 cm) kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Heidelbeeren in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Für die Creme Kondensmilch mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. 1 Sahnesteif einrieseln lassen und ca. 1 Minute weiterschlagen. Schmand ca. 4 Minuten aufschlagen, bis er stichfest ist.

Ebenso 1 Sahnesteif einrieseln lassen, ca. 1 Minute weiterschlagen. Schmand unter die Kondensmilchcreme rühren.

Formboden mit ca. 12 Keksen auslegen, dabei Kekse evtl. passend zurechtbrechen. 1⁄4 Creme daraufstreichen. 1⁄4 Beeren darauf verteilen. Ebenso 3 weitere Lagen aus Keksen, Creme und Beeren schichten.

Mind. 6 Stunden, am besten über Nacht, zugedeckt kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren Schichtkuchen mithilfe der Folie aus der Form heben. Folie öffnen, Kuchen in ca. 16 Stücke schneiden. Sofort servieren, da die Creme recht weich ist.

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
5 g Eiweiß
11 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.