Blumenkohl-Broccoli-Gratin

Name: Blumenkohl-Broccoli-Gratin
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 250 g Brokkoli; Salz; 25 g Sonnenblumenkerne; 250 g Kasselerkotelett; 10 g Butter oder Margarine; 200 g Speisequark (40 % F.i. Tr.); 2 Eier (Gr. M); 200 g Schlagsahne; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 50 g Goudakäse

Lecker

17.02.2009, 15:03 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Blumenkohl

250 g Brokkoli

Salz

25 g Sonnenblumenkerne

250 g Kasselerkotelett

10 g Butter oder Margarine

200 g Speisequark (40 % F.i. Tr.)

2 Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

50 g Goudakäse

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Zubereitung

Blumenkohl und Broccoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Blumenkohlröschen in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Broccoli nach der Hälfte der Garzeit zufügen und mitgaren. Inzwischen Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten und herausnehmen. Kasseler in Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Kasselerwürfel kurz darin anbraten. Für den Guss Quark, Eier und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat würzen. Blumenkohl und Broccoli abtropfen lassen und mit den Kasselerwürfeln in eine Auflaufform geben. Quarkguss darübergießen und mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Gas: Stufe 4) 15-20 Minuten backen

Geschirr: Boda Nova

Tuch: ASA

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
33 g Eiweiß
39 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.