Blumenkohl-Mett-Auflauf

Lecker

19.02.2009, 15:33 Uhr

Blumenkohl-Mett-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blumenkohl kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,0 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

500 g Brokkoli

2-3 Möhren (ca. 250 g)

Salz, weißer Pfeffer, Muskat

1 mittelgroße Zwiebel

1 TL Öl

250-300 g Schweinemett

50 g Goudakäse

2 EL (30 g) Butter/ Margarine

2 EL (30 g) Mehl

5 EL Schlagsahne

2-3 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und würfeln. Gut 1/2 l Salzwasser aufkochen. Blumenkohl darin zugedeckt ca. 10 Minuten garen, Möhren und Broccoli ca. 5 Minuten mitgaren

Zwiebel schälen, würfeln. In 1/2 TL heißem Öl andünsten. Mett zufügen und krümelig braten. Käse reiben

Gemüse abtropfen lassen, Gemüsewasser dabei auffangen. Fett erhitzen. Mehl darin goldgelb anschwitzen. Mit Gemüsewasser unter Rühren ablöschen, Sahne zugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Hälfte Käse darin schmelzen. Soße abschmecken

Gemüse in eine geölte Auflaufform füllen, Mett darum verteilen. Soße darübergießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
26 g Eiweiß
30 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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