Blumenkohl-Nudelauflauf

Aus LECKER 3/2016

22.03.2016, 00:00 Uhr

Blumenkohl-Nudelauflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wahnsinn, wie gut ganz einfache Gerichte schmecken können. Das beste Beispiel ist dieser 30-Minuten-Auflauf. Schnell - simpel - lecker - nachkochen!

Blumenkohl kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,6 (188)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Blumenkohl

Salz

Pfeffer

Muskat

300 g Spiralnudeln

1 kleines Bund glatte Petersilie

200 g Mozzarella

2 EL Butter

2 EL Mehl

½ l Milch

1 Ei (Gr. M)

3 EL Semmelbrösel

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. In 2-3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) 12–15 Minuten garen. Spiralnudeln nach Packungsanweisung mitgaren.

Petersilie waschen und hacken. Mozzarella ebenfalls hacken. Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Petersilie und Hälfte Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Nudeln und Kohl abgießen, mit der Soße mischen, Ei unterrühren.

In eine Auflaufform füllen, mit Rest Käse und Semmelbröseln bestreuen. Unterm Backofengrill ca. 10 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

620 kcal
28 g Eiweiß
22 g Fett
73 g Kohlenhydrate

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