Bohnen-Gemüse mit jungen Kartoffeln

16.02.2009, 03:24 Uhr

Bohnen-Gemüse mit jungen Kartoffeln Rezept — Foto: Neckermann

Kartoffeln kochen - Salzkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffeln kochen - Kochzeit, Anleitung & Tipps

Ob als Beilage oder Basis köstlicher Kartoffelgerichte: Kartoffeln schmecken immer! Wir verraten die richtige Kochzeit für Salz- und Pellkartoffeln erklären die einfache Zubereitung Schritt für Schritt.

5,0

30 Min.

Röstkartoffel-Möhren-Salat

45 Min.

Butterkartoffeln zu Lammkoteletts und Heidelbeersoße

45 Min.

Kartoffel-Tarte "Neue Ernte"

60 Min.

Pellkartoffeln mit dreierlei frischen Dips

40 Min.

Kartoffel Cordon Bleu Rezept - Foto: ShowHeroes

Schnelles Sonntagsessen: Kartoffel-Cordon Bleu

30 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

150 g kleine Kartoffeln

Salz

200 g Bohnen

1 Zwiebel

2 kleine Tomaten (ca. 80 g)

1 (50 g) Würstchen

0,1 l Bio-Gemüsebrühe

einige Stiel(e) Bohnenkraut

1 EL heller Soßenbinder

1 EL Sahne

Pfeffer

einige Blätter Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Bohnen putzen, waschen und evtl. halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden. Brühe aufkochen. Bohnen, Zwiebel und zusammengebundenes Bohnenkraut zufügen und ca. 10 Minuten garen. Tomaten und Würstchenscheiben zufügen und weitere 5-8 Minuten garen. Bohnenkraut entfernen. Aufkochen lassen und Soßenbinder einrühren. Saure Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Gemüse mit den Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren

Teller: Pfalzkeramik

Tuche: Södahl

Glas: Kosta Boda

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
17 g Eiweiß

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.