Bohnen-Guacamole

Name: Bohnen-Guacamole
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Avocado; Saft von 1 Limette; 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Koriander); 2 EL Schmand; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer

Aus LECKER-Sonderheft 2/2017

Lecker

21.07.2017, 00:00 Uhr

Bohnen-Guacamole Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tortilla-Ecken mit spicy Guacamole

Hauchdünn und sooo gut: Tortilla-Ecken aus Vollkorn-Wraps.

15 Min.

Guacamole selber machen

Guacamole selber machen ist kinderleicht: Du brauchst eine Handvoll Zutaten und ein bisschen Schwung im Handgelenk. Und mit unseren praktischen Tipps wird der Avocado-Dip auch nicht braun und bleibt länger frisch!

Naan mit panierten Auberginen und Kichererbsen-Guacamole

4,7

35 Min.

12. Januar 2018

Karacho-Nachos mit Guacamole

Endlich Freitag! Wie wäre es da mit einem gemütlichen Abend auf der Couch? Für Knabberkram ist mit unserem Nacho-Auflauf bereits bestens gesorgt.

3,7

20 Min.

Frikadellen mit Garnelen & Guacamole

4,0

25 Min.

3,1 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Avocado

Saft von 1 Limette

1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Koriander)

2 EL Schmand

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Bohnen kalt abspülen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Für das Topping jeweils ca. 1⁄4 Avocado, Bohnen und Zwiebel beiseitelegen und mit 1 EL Limettensaft und Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rest Avocado, Bohnen, Zwiebel, Knoblauch und restlichen Limettensaft pürieren. Schmand unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Topping darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Person

113 kcal
1 g Eiweiß
10 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.