Bohnen-Rindfleisch-Topf

Lecker

13.02.2009, 16:31 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rindergulasch

4 Zwiebeln

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

0,1 l Rotwein

500 g Schneidebohnen

je 1 Paprikaschote

250 g Bandnudeln

½ Töpfchen Basilikum

3 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen und evtl. kleiner schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zugegen und kurz mit anbraten. Mit Mehl bestäuben. Wein und 1/2 Liter Wasser angießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gemüse 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln und Kräuter mischen. Bohnen-Rindfleisch-Topf nochmals abschmecken und mit den Nudeln zusammen servieren. Mit Basilikum garnieren

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
39 g Eiweiß
11 g Fett
59 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.