Bolo de bolacha (Kekskuchen mit Milchcreme)

Name: Bolo de bolacha (Kekskuchen mit Milchcreme)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Protugiesisch
Ingredients: 500 g Süßkirschen; 1 Dose (397 g) gezuckerte Kondensmilch; 200 g Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 2 Packungen (à 200 g) Kekse (z. B. Vollkornbutterkekse); 75 ml Espresso

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

Lecker

10.10.2014, 00:00 Uhr

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4,3

15 Min.

4,0 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Süßkirschen

1 Dose (397 g)gezuckerte Kondensmilch

200 g Schlagsahne

2 Päckchen Sahnesteif

2 Packungen (à 200 g) Kekse (z. B. Vollkornbutterkekse)

75 ml Espresso

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Zubereitung

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Kondensmilch und Sahne mit den Schneebesen des Rührgeräts auf höchster Stufe ca. 10 Minuten cremig aufschlagen. Dabei Sahnesteif einrieseln lassen.

Boden einer eckigen Auflaufform (ca. 18 x 24 cm) mit einer Lage Kekse auslegen. Mit 1⁄3 Espresso beträufeln. Ca. 1⁄3 Creme und Hälfte Kirschen auf den Keksen verteilen. Mit Keksen abdecken und vorsichtig andrücken.

Kekse mit 1⁄3 Espresso beträufeln. Ca. 1⁄3 Creme und Rest Kirschen daraufgeben. Mit Keksen abdecken, leicht andrücken und mit übrigem Espresso beträufeln. Rest Creme darauf verteilen. Übrige Kekse zerbröseln und darüberstreuen.

Zugedeckt mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, einfrieren. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen und in Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

400 kcal
8 g Eiweiß
16 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

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