Bondi Beach Salat mit Kasseler

Aus LECKER 20/2010

Lecker

02.06.2010, 21:18 Uhr

Bondi Beach Salat mit Kasseler Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

26. Februar 2022

Rustikaler Kasseler-Kraut-Auflauf

Heiß her geht es unter der fluffigen Brotkruste. So bleibt die deftige Kasseler-Kraut-Mischung darunter supersaftig und die Beilage ist inklusive.

3,9

135 Min.

15. Januar 2021

Jäger-Kasseler vom Blech

Wie einfach ist das denn? Am Wochenende servierst du das Blech voll würziger Gaumenfreuden, und die ganze Bande ist aus dem Häuschen! Zum Schlemmer-Kasseler schmeckt Reis als Beilage.

3,7

60 Min.

25. Januar 2021

Sauerkraut-Kasseler-Pfanne

In nur 30 Minuten steht dieses deftige Mittagessen mit Sauerkraut, Schupfnudeln und Kasseler auf dem Tisch. Und wenn alles verputzt ist, sind sich alle einig: "Das wollen wir bald wieder essen!"

3,9

30 Min.

09. Oktober 2020

Rosenkohlsuppe mit Kasseler

Was Wärmendes für Magen, Seele und die Erinnerung: Dieser deftige Eintopf mit Kasseler-Einlage und Speck schmeckt wie aus vergangenen Zeiten.

3,9

60 Min.

Jetzt aber schnell: Kasseler auf Rahmporree

4,1

30 Min.

12. Februar 2022

Good old Grünkohl mit Kasseler und Mettenden

Das Schöne an einem Klassiker: Der geht immer, den kennt fast jeder, der verbindet. Kein Wunder also, dass sich alle zufrieden in den Armen liegen, wenn der Teller mit Grünkohl, Kartoffeln, Fleisch und Senf erst mal leer gefuttert ist.

4,4

135 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Kasseler-Kotelett

1 EL Brühe

1 rote Chilischote

2-3 Stiele Petersilie

175 g Salatmayonnaise

2–3 EL Weinbrand

4 EL Tomatenketchup

Salz

Pfeffer

Zucker

150 g Rucola

1 (ca. 400 g) Römersalat

1 (ca. 375 g) Papaya

½ (ca. 600 g) Ananas

4 EL Limettensaft

3 EL Olivenöl

Chilischoten und Koriander zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kasseler waschen, trocken tupfen und auf die Fettpfanne des Backofens setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 1–1 1/4 Stunden braten. Brühe in 1/2 Liter heißes Wasser rühren.

Kasseler nach und nach mit Brühe begießen. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mayonnaise, Weinbrand, Ketchup und Chili verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Petersilie unterrühren. Cocktailsoße kalt stellen. Rauke und Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Salat in Streifen schneiden. Papaya vierteln, entkernen, schälen und in Stücke schneiden.

Ananas schälen, längs halbieren, harten Strunk entfernen und Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Limettensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Rauke, Salat, Ananas und Papaya mischen.

Limetten-Vinaigrette unterheben. Kasseler aus dem Ofen nehmen und aufschneiden. Kasseler und Salat mit etwas Cocktailsoße anrichten. Übrige Cocktailsoße dazureichen. Mit Chili und Koriander garnieren.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
55 g Eiweiß
39 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.