Borschtsch

Name: Borschtsch
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Russisch
Ingredients: 500 g Weißkohl; 250 g Bete; 250 g Sellerie; 250 g Kartoffeln; 250 g Tomaten; 1 Zwiebel; 30 g Butter oder Margarine; 1 TL Kümmel; Salz; Pfeffer; gut 1 l Gemüsebrühe (instant); 1-2 EL Roteinessig

Lecker

13.02.2009, 22:09 Uhr

Borschtsch mit Knoblauchbrot

Die Estländer essen gern morgens, mittags und abends etwas Warmes - und immer gern deftig. Der Rote-Bete-Eintopf mit Rindfleisch deckt also, je nachdem wie du das handhabst, schon mal mindestens ein Drittel des Tagesbedarfs ab.

4,6

165 Min.

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Russischer Borschtsch

5,0

180 Min.

3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Weißkohl

250 g Bete

250 g Sellerie

250 g Kartoffeln

250 g Tomaten

1 Zwiebel

30 g Butter oder Margarine

1 TL Kümmel

Salz

Pfeffer

gut 1 l Gemüsebrühe (instant)

1-2 EL Roteinessig

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Zubereitung

Weißkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rote Bete, Sellerie und Kartoffeln waschen und schälen. Rote Bete und Sellerie würfeln. Kartoffeln halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und die Haut abziehen. Tomaten halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kräftig anschmoren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer bestreuen und Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Dazu schmeckt saure Sahne und gehackter Dill

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
5 g Eiweiß
7 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

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