Borschtsch-Kohlsuppe

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Borschtsch-Kohlsuppe Rezept
Foto: Maass
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    75 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Weißkohl

250 g Bete

200 g Möhren

2 mittelgroße Zwiebeln (150 g)

2-3 EL (à 10 g) Öl

Salz

Pfeffer

Kümmel

1 ½ l klare Hühnerbouillon oder Geflügel-Fond (Instant)

1 Bund Dill

1-2 EL (à 10 g) Rotweinessig

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Zubereitung

1

Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Rote Bete und Möhren waschen, schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.

2

Gemüse zufügen, kurz mit andünsten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Dill waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

3

Fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Rotweinessig abschmecken. Mit Dill bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

  • 130 kcal
  • 5 g Eiweiß
  • 6 g Fett
  • 15 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.