Bratapfelkonfitüre

07.11.2010, 12:48 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

100 g Mandeln

500 g Äpfel

400 ml Apfelsaft

100 g Sultaninen

500 g Gelierzucker 2:1

1 Vanilleschote

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Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch würfeln. Apfelsaft, Apfelwürfel, Sultaninen und Gelierzucker aufkochen und 5–10 Minuten köcheln

Mandeln grob hacken. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen. Schote vierteln. Mandeln, Vanillemark und -schote zur Konfitüre geben und kurz mitkochen

Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und diese fest verschließen. Dabei darauf achten, dass in jedes Glas ein Stück Vanilleschote kommt. Gläser umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen

Wartezeit ca. 5 Minuten

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Lecker

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