Bratensoße

Bratensoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  •     frischer Bratensatz 
  • 250 ml   Fleischbrühe (Instant) 
  • 1 TL   Butter  
  • 1 TL   Mehl  
  • 1   Rispe grüner Pfeffer  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 

Zubereitung

15 Minuten
1.
Bratensatz mit Fleischbrühe ablösen, durch ein Sieb in einen Topf gießen und aufkochen. Butter und Mehl verkneten. Zur Brühe geben, einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Sauciere anrichten und mit einer Pfefferrispe garnieren
2.
Wenn es schnell gehen soll, kann die Soße auch mit Soßenbinder gebunden werden. Zum Verfeinern der Soße eignen sich grüner Pfeffer, Pilze, Sahne, Sherry und Rotwein

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Foto: Först, Thomas

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