Brathähnchen im Semmelknödel-Bett

20.02.2009, 06:48 Uhr

Brathähnchen im Semmelknödel-Bett Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schweinefilet mit Semmelknödel-Surprise Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für alle, die auf den Nervenkitzel kleiner Überraschungen stehen. Der Knödel ist hier im Filet versteckt, umwickelt von Parmaschinken.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

7 Brötchen

½ Bund/Töpfchen Majoran

2 mittelgroße Zwiebeln

75-100 g Speck

300 ml Milch

3 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

2 Hähnchen (à 1-1,2 kg)

2-3 EL Öl

2 TL Brathähnchen-Würzer

2 EL Butter

etwas Butter

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Zubereitung

Brötchen würfeln, in eine große Schüssel geben. Majoran waschen, hacken. Zwiebeln schälen, hacken. Speck fein würfeln, in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebeln kurz mitbraten. Milch erwärmen. Mit der Speck-Zwiebelmischung, Eiern und Majoran zu den Brötchen geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen

Hähnchen längs halbieren, waschen und trockentupfen. Öl und Brathähnchen-Würzer verrühren. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) gut fetten. Die Knödelmasse 1-2 cm dick darauf drücken. 2 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen

Hähnchen darauf legen, mit der Hälfte Würzöl bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Hähnchen zwischendurch mit Rest Würzöl bestreichen. Dazu: grüner Salat

Getränk: Landwein od. Bier

Nährwerte

Pro Person

830 kcal
61 g Eiweiß
46 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

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