Bratkartoffeln mit Garnelen, Champignons und Tomaten

Lecker

14.02.2009, 19:08 Uhr

Bratkartoffeln mit Garnelen, Champignons und Tomaten Rezept — Foto: Maass

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Kartoffelscheiben

4 EL Öl

Salz

grober Pfeffer

250 g Champignons

1 Bund (ca. 125 g) Lauchzwiebeln

12 (ca. 120 g) Garnelen

100 g Kirschtomaten

½ Bund Schnittlauch

evtl. glatte Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln auf einem Sieb abtropfen lassen. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit den Champignons zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Garnelen darin rundherum 3-4 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten putzen, waschen, vierteln. Kurz vor Ende der Garzeit Garnelen und Tomaten zur Kartoffelpfanne geben. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.

Über die Kartoffelpfanne streuen und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
15 g Eiweiß
17 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

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