Bratkartoffeln mit Leberkäse und Krautsalat

Name: Bratkartoffeln mit Leberkäse und Krautsalat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 1 (ca. 600 g) Spitzkohl; Salz; Pfeffer; Zucker; Kümmel; 3 EL Weinessig; 4 EL Sonnenblumenöl; 4 Scheiben (à 150 g) Leberkäse

Lecker

14.02.2009, 05:22 Uhr

Bratkartoffeln mit Leberkäse und Krautsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zubereitung für 4 Personen:

800 g Kartoffeln

1 (ca. 600 g) Spitzkohl

Salz

Pfeffer

Zucker

Kümmel

3 EL Weinessig

4 EL Sonnenblumenöl

4 Scheiben (à 150 g) Leberkäse

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kohl putzen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel, Essig und 1 Esslöffel Öl abschmecken.

Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 10-15 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer zweiten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen und den Leberkäse portionsweise je ca. 5 Minuten unter Wenden bei mittlerer Hitze braten.

Auf Tellern anrichten und mit Petersilie, Schnittlauch, Gurke und Kirschtomate garnieren. Den Krautsalat in Glasschalen anrichten. Dazu schmeckt süßer Senf.

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
25 g Eiweiß
52 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.