Bratkartoffeln mit Schnittlauchsoße und Schinkensülze

Bratkartoffeln mit Schnittlauchsoße und Schinkensülze Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Bund   Lauchzwiebeln  
  • 2 EL   Öl  
  • 1 (750 g)  Beutel tiefgefrorene Bratkartoffeln  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 150 g   Crème fraîche  
  • 2 EL   mittelscharfer Senf  
  • 1 Bund   Schnittlauch  
  • 12 Scheiben (ca. 360 g)  Sauerfleisch mit Zwiebeln  
  •     Radieschen 

Zubereitung

20 Minuten
1.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zehn Minuten unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten. Lauchzwiebeln kurz vor Ende der Bratzeit zugeben.
2.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Etwas zum Bestreuen beiseite legen. Rest unter die Soße rühren.
3.
Bratkartoffeln mit der Schinkensülze und der Schnittlauchsoße auf Tellern anrichten. Mit Radieschen garnieren. Mit dem übrigen Schnittlauch bestreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 540 kcal
  • 2260 kJ
  • 24g Eiweiß
  • 29g Fett
  • 45g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

 
 
 
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