Bratnudel-Pfanne

Bratnudel-Pfanne Rezept

Zutaten

Für Personen
  •     Salz 
  • 250 Broccoli 
  • 1 Packung (200 g)  Chuka Soba, japanische, gedrehte Weizenmehlnudeln 
  • 150 Möhren 
  • 1 (75 g)  mittelgroße Zwiebel 
  • 200 Rinder-Huftsteaks 
  • 1-2 EL  geschälter Sesam 
  • 3 EL  Öl 
  • 1/8 klare Gemüsebrühe (Instant) 
  • 1 Packung (64 ml/2 Portionen)  Asia Würzpaste China Pfanne "Sesam-Honig" 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser aufkochen. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Nudeln und Broccoli in das kochende Salzwasser geben und 4-5 Minuten kochen. Zwischendurch mit einer Gabel umrühren.
2.
Inzwischen Möhren putzen, waschen und längs halbieren. Möhren schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Huftsteaks in dünne Streifen schneiden. Nudeln und Broccoli auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser vorsichtig abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, sofort herausnehmen und auskühlen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze unter Wenden anbraten. Zwiebel und Möhren zufügen und kurz mitbraten.
4.
Nudeln und Broccoli unterrühren und mit Brühe ablöschen. Asia Würzpaste ebenfalls zufügen und unter Rühren alles ca. 3 Minuten schmoren. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam bestreut servieren.

Ernährungsinfo

2 Personen ca. :
  • 530 kcal
  • 2220 kJ
  • 26g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 65g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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