Bratreis mit Hähnchen

Lecker

14.02.2009, 09:25 Uhr

Bratreis mit Hähnchen Rezept — Foto: Först, Thomas

08. Juni 2014

Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsoße)

Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse.

4,3

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

60 g Langkorn-Reis

Salz

200 g Hähnchenfilet

50 g Schinken

100 g Paprikaschote

100 g Porree (Lauch)

200 g Champignons

1 EL (10 g) Öl

Sambal Oelek

2 EL (à 10 g) Sojasoße

Curry

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und klein schneiden.

Porree putzen, waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Pilze gut abreiben und blättrig schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Gemüse und Pilze ins Bratöl geben und ebenfalls anbraten.

Fleisch und Schinken zufügen. Reis abtropfen lassen und unterheben. Alles kurz durchbraten. 2 Esslöffel Wasser zugeben. Mit wenig Sambal Oelek, Sojasoße und Curry abschmecken und servieren.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
35 g Eiweiß
13 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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