Bratreis mit Thunfisch

Aus LECKER 4/2016

Lecker

26.04.2016, 00:00 Uhr

Bratreis mit Thunfisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (78)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g TK-Erbsen

200 g Langkornreis

Salz

Pfeffer

2 Dose(n) (à 180 g) Thunfisch in Öl

200 g Knollensellerie

1 Stück (ca. 20 g) Ingwer

1 Zwiebel

½ Bund Schnittlauch

4–5 EL Sojasoße

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Zubereitung

Erbsen auftauen lassen. Reis in gut 400 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, dann auskühlen lassen. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Sellerie schälen und fein reiben.

Ingwer schälen und sehr fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Thunfischöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Reis darin kräftig anbraten. Sellerie, Ingwer und Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten weiterbraten.

Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Thunfisch etwas zerzupfen und mit den Erbsen kurz vor dem Servieren unter den Reis heben. Kurz erwärmen und mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.

Mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
25 g Eiweiß
7 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

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