Bratwurst mit Kidney Bohnen

Gut 1/2 Liter Salzwasser aufkochen, Reis hineinschütten und ca. 20 Minuten kochen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel grob würfeln, Knoblauch fein hacken. Bratwürste leicht einritzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin unter Wenden 5-7 Minuten braten. Anschließend herausnehmen und warm stellen. Knoblauch und Hälfte der Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten. Mit Kidney Bohnen ablöschen und aufkochen lassen. Petersilie waschen und hacken. Reis abgießen. Bohnen mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Mit Wurst und Reis auf Tellern anrichten. Mit Rest Zwiebeln und Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Taco-Chips