Bratwurst mit Porreegemüse

Name: Bratwurst mit Porreegemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 225 g Porree (Lauch); 2 EL Butter oder Margarine; 3 EL Weißwein; Salz; Pfeffer; Curry; 100 g Schlagsahne; 1 EL dunkler Soßenbinder; 1 (ca. 150 g) Bratwurst; 1-2 TL Öl; 1/4 l Milch; 1 Tüte Püree fix und fertig (für 1-2 Portionen); 1 Apfel; 1 Zwiebel; grober Pfeffer; frische Kräuter und Zitrone zum Garnieren

Lecker

24.02.2009, 12:06 Uhr

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

225 g Porree (Lauch)

2 EL Butter oder Margarine

3 EL Weißwein

Salz

Pfeffer

Curry

100 g Schlagsahne

1 EL dunkler Soßenbinder

1 (ca. 150 g) Bratwurst

1-2 TL Öl

¼ l Milch

1 Tüte Püree fix und fertig (für 1-2 Portionen)

1 Apfel

1 Zwiebel

grober Pfeffer

frische Kräuter und Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Porree putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. In 1 Esslöffel heißem Fett kurz andünsten. Mit 100 ml Wasser und Weißwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Ca. 10 Minuten garen.

Sahne zufügen, Soßenbinder einstreuen, nochmals kurz aufkochen und abschmecken. Bratwurst im heißen Öl unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Anschließend in Scheiben schneiden und in die Gemüsesoße geben.

Milch aufkochen. Topf von der Herdstelle nehmen, Püree-Flocken einrühren. Apfel waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Beides im restlichen heißen Fett ca. 4 Minuten braten.

Mit grobem Pfeffer würzen. Über das Kartoffel-Püree geben. Alles mit frischen Kräutern bestreut und Zitrone garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
19 g Eiweiß
52 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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