Bratwurstschnecke mit Tomatengemüse aus dem Ofen

19.02.2012, 13:54 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Kartoffeln

500 g Möhren

4 Zwiebeln

400 g Kirschtomaten

1 Salbei

4 Bratwurstschnecken (à ca. 200 g)

200 g in Öl eingelegte schwarze Oliven

200 ml Milch

50 g Butter

Salz

frisch geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Nach ca. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitkochen

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen. Salbei waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Bratwurstschnecken, Tomaten, Zwiebelspalten und Oliven in der mit Öl ausgestrichenen Fettpfanne des Backofens verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen

Milch und Butter aufkochen. Kartoffeln abgießen, Milch-Butter dazugeben und mit dem Kartoffelstampfer zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Püree und Schnecken anrichten

Nährwerte

Pro Person

950 kcal
34 g Eiweiß
71 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.