Bresaola-Schnecken

Aus LECKER 11/2015

06.12.2015, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Packung TK-Blätterteig

60 g Bergkäse (Stück; z. B. Comté)

100 g Ricotta

Salz

Pfeffer

1 Töpfchen Basilikum

12 Scheiben Bresaola (ersatzweise Bündner Fleisch oder roher luftgetrockneter Schinken)

1 Eigelb

3 EL Milch

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Zubereitung

Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Comté grob reiben. Ricotta mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, grob hacken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Ricotta auf die Teigplatten verteilen und verstreichen. Jeweils mit Bresaola belegen, mit Basilikum und Comté bestreuen.

Platten von der kurzen Seite her aufrollen und in je ca. 8 Scheiben schneiden. Auf die Bleche legen.

Eigelb und Milch verquirlen, Schnecken dünn damit bestreichen. Nacheinander im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Schmecken warm und kalt.

Nährwerte

Pro Stück

50 kcal
2 g Eiweiß
3 g Fett
3 g Kohlenhydrate

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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.