Broccoli-Nudeln mit Käsesoße, Pinienkernen und Speck

Name: Broccoli-Nudeln mit Käsesoße, Pinienkernen und Speck
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 750 g Brokkoli; 400 g Gnocchi-Nudeln; Salz; 30 g Pinienkerne; 80 g Speck; 200 g Schlagsahne; 150 g Crème- fraîche; 1/2 Packung (100 g) Sahne- Schmelzkäse

Lecker

03.03.2009, 15:38 Uhr

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Brokkoli

400 g Gnocchi-Nudeln

Salz

30 g Pinienkerne

80 g Speck

200 g Schlagsahne

150 g Crème- fraîche

½ Packung (100 g) Sahne- Schmelzkäse

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Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 17 Minuten köcheln. 5-7 Minuten vor Ende der Garzeit Broccoli zufügen und mitgaren. Pinienkerne rösten.

Speck in kleine Würfel schneiden und in einem Topf knusprig auslassen. Sahne und Crème fraîche zufügen, aufkochen und 5-10 Minuten einkochen lassen. Schmelzkäse einrühren und mit Pfeffer abschmecken. Nudeln und Broccoli auf einem Sieb abtropfen lassen.

Soße unter die Nudeln mischen und auf Teller verteilen. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

910 kcal

Lecker

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