Broccoli-Quiche mit Räucherlachs

Broccoli-Quiche mit Räucherlachs Rezept

Zutaten

Für Personen
  •     Salz, schwarzer Pfeffer 
  • 500 Broccoli 
  • 250 Schmand 
  •     oder Crème fraîche 
  • 2   Eier 
  • 1 TL  Zitronensaft 
  • 1 Packung (32 cm Ø; a. d. Kühlregal; z. B. von Nestlé)  Pizzateig 
  • 150 geräucherter Lachs in Scheiben 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Backofen vorheizen: E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: Stufe 4. Ca. 1/2 l Salzwasser aufkochen. Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Im kochenden Salzwasser 5 Minuten garen
2.
Schmand und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Teig entrollen. Samt Backpapier in eine Pizza- oder Tarteform (28 cm Ø) legen, dabei am Rand hochziehen
3.
Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Broccoli gut abtropfen lassen und mit dem Lachs auf dem Teigboden verteilen. Eier-Schmand darübergießen
4.
Den überstehenden Teigrand zur Mitte hin wellig umklappen. Die Broccoli-Quiche in den heißen Backofen schieben und ca. 15 Minuten goldbraun backen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 19g Eiweiß
  • 34g Fett
  • 31g Kohlenhydrate

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