Brokkoli-Tarteletts

Lecker

30.09.2013, 10:37 Uhr

Brokkoli-Tarteletts Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

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4,8 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Sahnequark

100 g weiche Butter

200 g Mehl

Salz

ca. 600 g Brokkoli

100 g Comté-Käse

3 Eier (Gr. M)

100 g Ziegenfrischkäse

200 g Schlagsahne

Pfeffer

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Zubereitung

In einer Schüssel Quark, Butter in Stückchen, Mehl und 1 Prise Salz verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Sollte der Teig zu feucht sein, esslöffelweise Mehl unterrühren. Teig in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen

8 Tartelettförmchen (ca. 12 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig ausrollen und die Förmchen damit auslegen. Nochmals ca. 15 Minuten kalt stellen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Brokkoli in einem Topf mit wenig Wasser zugedeckt ca. 3 Minuten bissfest dünsten, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Käse reiben

Eier, Frischkäse und Sahne verrühren. Hälfte des geriebenen Käses unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen

Brokkoli in den Förmchen verteilen. Eier-Sahne darübergießen, mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren

Wartezeit ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

400 kcal
14 g Eiweiß
29 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.