Brombeer-Kirsch-Konfitüre mit Genever

Aus kochen & genießen 7/2011

Lecker

01.07.2011, 00:00 Uhr

Brombeer-Kirsch-Konfitüre mit Genever Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Brombeer-Feigen-Duo mit Balsamico

30 Min.

Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini

45 Min.

Double-Choc-Becher mit Brombeeren

„Einmal Brombeer-Schoko mit extra viel Puddingsahne und Schokosoße, bitte!“ Hört sich nach einem extrem guten Eisbecher an, ist aber noch viel besser! Denn dank Fruchtpüree wird der Brombeer-Schoko-Kastenkuchen supersoft.

75 Min.

Apfel-Brombeer-Crumble mit Mango-Blitzeis

Knusprige Streusel, saftige Füllung und ein exotisches Eis sorgen für ein grandioses Finale

4,0

75 Min.

Wonder Cream Pie mit bezauberndem Brombeer-Topping

Dream big! Denn mit ein bisschen Glitzer oder Kokosraspeln geht alles. Auch ein Makronenboden für die sahnige Skyrcreme mit fruchtigem Extra.

60 Min.

„Bye-bye, Sommer“- Brombeer-Mousse

Bevor die süßen kleinen Früchtchen sich in die Winterpause verabschieden, gönnen wir uns schnell noch die eine oder andere Beeren-Portion

2,5

30 Min.

4,0 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

700 g Sauerkirschen

500 g Brombeeren

1 Packung (500 g) Gelierzucker

5 EL Genever (niederl. Johannisbeer-Likör)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Brombeeren abspülen, verlesen und trocken tupfen. Insgesamt 1 kg Früchte abwiegen.

Früchte und Gelierzucker in einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Dann unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Den Genever unterrühren.

Heiße Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen und umgedreht auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

904 kcal
62 g Eiweiß
14 g Fett
125 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.