Brot-Crumble mit Hack und Wirsing

Name: Brot-Crumble mit Hack und Wirsing
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Wirsingkohl; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 200 g Schmand; 1-2 TL mittelscharfer Senf; 3 Scheiben (à 50 g) Krustenbrot; 100 g Butter

Lecker

26.03.2009, 17:32 Uhr

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5,0

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Wirsingkohl

2 Zwiebeln

2 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

200 g Schmand

1-2 TL mittelscharfer Senf

3 Scheiben (à 50 g) Krustenbrot

100 g Butter

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Zubereitung

Wirsing putzen, in Spalten schneiden und bis zum Strunk in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hack darin krümelig anbraten.

Kohl zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zehn Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Mit 200 Milliliter Wasser ablöschen, Schmand und Senf darin verrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ofenfeste Formen verteilen.

Brotscheiben grob zerbröseln. Butter schmelzen und mit dem Brot mischen. Auf die Wirsingmischung verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 5-8 Minuten knusprig überbacken.

Nährwerte

Pro Person

800 kcal
33 g Eiweiß
64 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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