Brotauflauf mit Kirschsoße

Brotauflauf mit Kirschsoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4-6 Scheiben   Vollkornbrot  
  • 4-6 Scheiben   Graubrot  
  • 4   Eier  
  • 500 g   Magerquark  
  • 1 1/2 (à 200 g)  Becher Schlagsahne  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 75 g   Zucker  
  •     Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone 
  • 50 g   Rosinen  
  • 50 g   Haselnussblättchen  
  • 1 Glas (720 ml)  Schattenmorellen  
  • 1 EL   Speisestärke  
  •     Zitronenmelisse 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Brotscheiben halbieren. Eier, Quark, Sahne, Vanillin-Zucker, 50 g Zucker, Zitronenschale und -saft glatt rühren. 2/3 der Quarkmasse in eine Auflaufform geben. Brotscheiben daraufschichten.
2.
Hälfte der Rosinen und Haselnussblättchen über das Brot streuen. Restliche Quarkmasse darüber verteilen. Mit den übrigen Nüssen und Rosinen bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
3.
In der Zwischenzeit Kirschen und Saft pürieren, aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Mit restlichem Zucker abschmecken. Brotauflauf mit Zitronenmelisse verzieren.
4.
Kirschsoße extra reichen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 830 kcal
  • 3480 kJ
  • 35g Eiweiß
  • 40g Fett
  • 80g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

 
 
 
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